Mrkva sa bežne používa ako surovina v rôznych odvetviach vďaka svojej všestrannosti a nutričnej hodnote.
Použitie mrkvy ako suroviny:
- Potravinársky priemysel: Mrkva sa používa v potravinárskom priemysle na výrobu rôznych produktov. Môže sa konzumovať surová, varená alebo spracovaná do rôznych foriem, ako sú strúhaná, krájaná alebo pyré. Mrkva sa bežne používa v šalátoch, polievkach, dusených pokrmoch, šťavách a smoothies. Môže byť tiež použitá ako prísada do pečiva, ako je mrkvový koláč, muffiny a chlieb.
- Priemysel džúsov a nápojov: Mrkva je obľúbenou zložkou štiav a nápojov. Mrkvová šťava je výživný a osviežujúci nápoj, ktorý sa konzumuje ako samotný, tak aj v kombinácii s iným ovocím a zeleninou. Mrkvovú šťavu možno použiť aj ako základ miešaných štiav a smoothies.
- Priemysel detskej výživy: Mrkva sa často používa pri výrobe detskej výživy kvôli jej jemnej chuti a vysokému obsahu živín. Mrkvové pyré je bežnou voľbou pri zavádzaní tuhej stravy dojčatám, pretože sú ľahko stráviteľné a bohaté na vitamíny a minerály.
- Kozmetický priemysel: Mrkva sa používa v kozmetickom priemysle pre svoje priaznivé vlastnosti pre pokožku. Výťažok z mrkvy alebo olej z mrkvových semien sa často pridáva do produktov starostlivosti o pleť, ako sú pleťové vody, krémy a séra, vďaka svojim antioxidačným a hydratačným vlastnostiam.
- Krmivo pre zvieratá: Mrkva sa môže použiť aj ako surovina pri výrobe krmiva pre zvieratá. Mrkva je bohatá na vitamíny a vlákninu, vďaka čomu je výživným doplnkom krmív pre hospodárske zvieratá a domáce zvieratá.
- Výroba biopalív: V posledných rokoch sa uskutočnil výskum a vývoj v oblasti využívania mrkvy a iných škrobových alebo cukrových plodín ako potenciálnych zdrojov na výrobu biopalív. Mrkva obsahuje skvasiteľné cukry, ktoré sa dajú fermentáciou a destiláciou premeniť na bioetanol.
Toto je len niekoľko príkladov toho, ako sa dá mrkva využiť ako surovina v rôznych priemyselných odvetviach. Všestrannosť a nutričné výhody mrkvy z nej robia cennú zložku v rôznych produktoch.